Recipe: Ernährung
Wenn man sich richtig ernähren will, muss man einige Regeln beachten. Handelt man nach diesen, nimmt man automatisch ab und wird sich auch gesünder fühlen! Von der „Deutschen Gesellschaft für Ernährung“ wurden dafür 10 Regeln formuliert. Es kommt dabei nur auf Menge und Auswahl an, denn ungesunde Lebensmittel gibt es in diesem Sinne nicht.
Die Basis für die richtige Ernährung wird von Getreideprodukten gebildet. Sie soll man mehrmals am Tag essen, von Brot bis Nudeln ist alles erlaubt. Sie enthalten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und dafür wenig Fett. Ebenso wichtig ist Obst und Gemüse. Fünf Portionen, frisch oder als Saft, sind ausreichend. Mit Milch und Milchprodukten kann man sich mit weiteren wichtigen Nährstoffen versorgen.
Fleisch und tierisches Eiweiß ist hingegen nicht unentbehrlich. Man sollte zweimal die Woche Fleisch essen, denn darin sind Eisen und verschiedene Vitamine enthalten. Fettarme Produkte sollten natürlich bevorzugt werden. Auch Fisch sollte zweimal in der Woche gegessen werden.
Fettreiche Lebensmittel schmecken zwar besonders gut, sollten aber nur in Maßen verzehrt werden, da sie Herz-Kreislauf-Krankheiten und Krebs fördern. 70 bis 90 Gramm Fett am Tag sind ausreichend, so wird man mit genügend Fettsäuren und fettlöslichen Vitaminen versorgt. Man sollte auch auf das „unsichtbare“ Fett in Süßigkeiten und Gebäck achten.
Zur richtigen Ernährung gehört auch ausreichend Flüssigkeit. Man sollte am Tag etwa 1,5 Liter Wasser trinken. Alkohol nur in kleinen Mengen. Auch sollte man beim Würzen mit Zucker und Salz sparen, dafür lieber mit richtigen Gewürzen hantieren. Speisen kurz und möglichst niedrig temperiert garen, damit Nährstoffe und Wasser erhalten bleiben.