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Recipe: Ernährung für Senioren
März 23, 2009
Mit zunehmendem Alter benötigt der Körper weniger Energie. Der Grundumsatz sinkt. Ältere haben keinen Hunger, weniger Durst und die Zahnprothese schmerzt.
Es ist besser fünf bis sechs Mahlzeiten am Tag verteilt zu essen. Das schont den Magen und Darm und regt die Verdauung an. Spaziergänge fördern den Appetit und kurbeln den Stoffwechsel an. Der Geruchs- und Geschmacksinn lassen nach. Deshalb sollten die Speisen kräftig gewürzt sein.
Der Proteinbedarf ist im Alter höher, während der Fettkonsum verringert werden sollte. Der Kohlenhydratanteil beträgt am besten mehr als 50 % der Gesamtenergiezufuhr und sollte aus komplexem Zucker bestehen. Die tägliche Ballaststoffaufnahme sollte mindestens 30 Gramm pro Tag betragen. Am optimalsten ist, die Lebensmittel enthalten viele Nährstoffe, aber wenig Kalorien wie in Vollkornprodukten, Kartoffeln, Fisch, fettarmer Wurst, Fleisch und Milchprodukten. Milch ist wichtig zur Vorbeugung von Osteoporose.
Senioren reagieren empfindlicher auf Wasserverluste wie durch Schwitzen, Atmen, Fieber, Diabetes und Urinausscheidung. Es kann schnell zur Verschlechterung des Allgemeinbefindens kommen. Empfohlen werden 1,5 bis 2 Liter am Tag in Form von ungesüßten Tees, Saftschorlen und Wasser. Ausreichend Flüssigkeit ist wichtig für die Nierentätigkeit und für eine gesunde Verdauung.
Es sollten täglich bis zu fünf Portionen Obst und Gemüse gegessen werden, eventuell geraspelt oder gedünstet. Vitamine sind wichtig bei bestehenden Vorerkrankungen zur Stärkung des Immunsystems. Die Wundheilung ist dadurch verbessert.
Bei regelmäßiger Medikamenteneinnahme, Gastritis, Schluckbeschwerden, Diabetes und Lebensmittelallergien sollten die Senioren mit ihrem Hausarzt einen Ernährungsplan zusammenstellen.
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read comments (1)
Oktober 28th, 2010 at 20:40
Ich möchte gern eine ausführliche Anleitung für die Pfundsdiät